富良野市の管理下になった「北時計」の運営も一か月半が過ぎ、何とかお盆も乗り切った。 メインは「オリジナルブレンドコーヒー」なので開店前の時間は、豆にひき、お湯の温度、入れ方を仲間と再確認し、一杯一杯を心を込めて入れるよう努力している。 この…