我が家ではず～と「さくら卵」を愛用しています。
スーパーで売っている卵より、少し高めですが何といっても美味しいのです！
富良野老節布で飼育しているニワトリの卵で、大西さんが育てている事は知っていましたが、飼育現場にお邪魔するのは遠慮していました。
この度用事があって近くまで行ったので、どうしても尋ねてみたくなり突撃しました。
突然にもかからわず、対応していただきいろいろお話を聞くことが出来ました。
・岐阜から特別な雛を取り寄せて飼育している事
・この卵は無菌なので、卵かけご飯が可能な事
・殻の気泡が通常の卵の2倍あるので、常温保存で3か月以上OK！（むしろ冷蔵庫に入れてはダメ）
・何といっても美味しい！
・ニワトリを飼う苦労、飼料や資材が高騰している、後継者がいない・・・
いろいろ本当に深いお話が聞けました。
「こんな爺さんの写真を撮ってどうするの・・・」と言いつつご一緒に一枚！
御年90歳で毎日2000羽のニワトリの飼育をしているなんて・・・もうびっくり！
どこも悪いところはなく、病院も無縁との事ですよ。やはり卵のせいかな？
富良野市内の有名レストラン、お菓子屋さんや富良野名物オムカレーなどなど、みーんなさくら卵を使っているんでって。納得です。
さらに驚いたのは、愚息の親友の岡くんの父上が、昔この後藤孵卵場に勤めていて、大西さんをご存じとか・・・。大西さんも岡さんをご存じでした😊。
不思議なご縁に驚く今日この頃です、
